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Ingredienti ed esecuzione

Titolo	Tempo di realizzazione (minuti o giorni)	Per n. persone	Voto dell'autore
Seppie al forno	45-60	6	7

Ingredienti		Esecuzione
1 Kg di seppie 1 limone 10 cucchiai di olio extravergine di oliva rosmarino 1 spicchio d’aglio sale e pepe 3 cucchiai di prezzemolo tritato		Pulite le seppie togliendo loro la pelle, gli occhi, il becco in mezzo ai tentacoli e gli intestini compresa la vescichetta dell’inchiostro. Lasciate invece l’osso in modo che la seppia, durante la cottura, non si raggrinzi tutta. Disponete le seppie, una accanto all’altra, in una pirofila dove avrete messo l'olio, qualche rametto di rosmarino, l’aglio, il sale e il pepe. Mettete la teglia nel forno caldo (180 gradi) e fate cuocere per circa mezz’ora bagnando ogni tanto le seppie con qualche cucchiaiata del loro stesso sugo. Quando sono cotte toglietele dal forno, versateci il succo di un limone e buttate via l’aglio e il rosmarino. Liberatele dagli ossi e servitele nella stessa pirofila aggiungendo il prezzemolo tritato.
Vino consigliato: Pinot grigio		Variazioni possibili:

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