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Ingredienti ed esecuzione

Titolo	Tempo di realizzazione (minuti o giorni)	Per n. persone	Voto dell'autore
Baccalà alla portoghese	45-60	4	7

Ingredienti		Esecuzione
Per ogni persona: 200 g filettoni di baccalà dissalato una bella patata un pugno di cime di rapa lessate Per il sugo: un cucchiaio olio extravergine di oliva uno spicchio d'aglio un cipollotto tritato un paio di pomodori pelati		Per preparare il sughetto, soffriggete l'aglio tritato col cipollotto, aggiungete i pelati, sale, pepe e portate a cottura. Scottate quindi il baccalà un paio di minuti in acqua bollente, scolatelo, asciugatelo bene e friggetelo in abbondante olio d'oliva. Nello stesso olio friggete la patata tagliata a rondelle. Mettete il baccalà al centro del piatto con le patate e le cime di rapa. Ricoprite con il sugo.
Vino consigliato: Dolcetto d'alba o altro rosso corposo		Variazioni possibili:

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