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Ingredienti ed esecuzione

Titolo	Tempo di realizzazione (minuti o giorni)	Per n. persone	Voto dell'autore
Frittata di peperoni e fagiolini	60-90	6	7

Ingredienti		Esecuzione
500 gr di ricotta 8 uova 500 gr di peperoni rossi 300 gr di fagiolini basilico olio extravergine di oliva, sale, pepe Q.B.		Lessate i fagiolini, scolateli e tagliatene circa la metà a tocchetti, lasciando gli altri interi. Quindi arrostite i peperoni, spellateli, privateli del picciolo e dei semi, tagliatene la metà a listarelle, l’altra a dadini. Preparate 4 frittatine, ognuna con 2 uova, unendo sale e pepe. Lavorate la ricotta, amalgamate i dadini di peperone e i tocchetti di fagiolini e condite con un trito di basilico, sale e pepe. Prendete uno stampo da forno, ben unto, disponete le frittatine a strati alternati con la ricotta e infornate a 190° per circa 40’. Fate insaporire velocemente i fagiolini e il peperone rimasti in padella con un filo d’olio, sale e pepe e servite come contorno dello sformato.
Vino consigliato: Rosato leggero		Variazioni possibili:

Letto : 820 | Torna indietro

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